À medida que começamos um novo ano, é importante manter a mente aberta quando se trata de tendências alimentares. Embora alguns possam ser céticos em relação a novos alimentos e sabores, é importante lembrar que a mudança pode ser uma coisa boa.
Quem sabe que novos pratos deliciosos estaremos desfrutando em 2023? Aqui estão algumas das últimas tendências alimentares para manter a mente aberta.
Da Fazenda para a Mesa –
Mantenha a mente aberta com as últimas tendências
O jantar da fazenda à mesa tem tudo a ver com desfrutar de produtos frescos que foram cultivados e colhidos localmente. Esse tipo de refeição pode ser uma ótima maneira de apoiar seus agricultores locais e aproveitar ao máximo seu orçamento alimentar.
Mantenha a mente aberta quando se trata de refeições da fazenda à mesa e você certamente desfrutará de algumas refeições deliciosas.
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Local e Sustentável –
Seja flexível
Produtos locais e sustentáveis estão se tornando cada vez mais populares à medida que as pessoas se tornam mais conscientes do impacto que suas escolhas alimentares têm no meio ambiente. No entanto, produtos locais e sustentáveis às vezes podem ser difíceis de encontrar e podem ser mais caros do que os produtos convencionais. Seja flexível em suas escolhas alimentares e tente incluir opções locais e sustentáveis quando estiverem disponíveis.
A produção sustentável de alimentos inclui uma série de práticas diferentes, como o uso de métodos orgânicos, a diversificação de culturas e o uso de sistemas de irrigação mais eficientes. A agricultura sustentável também se esforça para proteger os recursos naturais, como o solo e a água, e para promover a biodiversidade.
A função de gerenciamento de armazém do Eatz é uma ótima maneira de acompanhar o estoque e garantir que os alimentos sejam frescos e de alta qualidade. Esta função pode ser especialmente útil para restaurantes e cadeias de restaurantes que tenham vários locais . Ao acompanhar o estoque em cada local, você pode garantir que cada restaurante tenha os ingredientes necessários à mão para fazer os pratos do menu.
Há muitas razões para tentar incluir opções locais e sustentáveis no cardápio do seu restaurante. No entanto, é importante ser flexível e não colocar muita pressão em si mesmo. Se opções locais e sustentáveis não estiverem disponíveis ou forem muito caras, não hesite em comprar produtos convencionais. O mais importante é fazer escolhas conscientes e informadas sobre os alimentos que seus clientes vão comer.
Orgânico e não transgênico –
Esteja disposto a mudar
A dieta brasileira média está cheia de alimentos processados que são carregados com ingredientes sintéticos, produtos químicos e organismos geneticamente modificados (transgênicos). Esses alimentos têm sido supostamente associados a vários problemas de saúde, incluindo obesidade, doenças cardíacas e câncer.
Felizmente, há um movimento crescente de pessoas que estão optando por comer alimentos orgânicos e não transgênicos. Esta é uma dieta baseada em alimentos integrais e não processados, livres de ingredientes sintéticos, produtos químicos e OGM.
Há muitos benefícios em comer alimentos orgânicos e não transgênicos. Esses alimentos são mais nutritivos e demonstraram ser melhores para sua saúde. Eles também são mais ambientalmente sustentáveis e humanos.
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Se você estiver interessado em oferecer alimentos orgânicos e não transgênicos, esteja disposto a mudar. Isso significa mudar a maneira como você compra, cozinha e come. Pode levar algum tempo para se acostumar, mas valerá a pena para a saúde de seus clientes e para o planeta.
Artesanal e em pequenos lotes –
Seja criativo nas últimas tendências
A produção de alimentos artesanais e em pequenos lotes está aumentando à medida que os consumidores se interessam mais pela origem de seus alimentos e como são feitos.
Essas últimas tendências são impulsionadas pelo desejo de alimentos mais naturais, sustentáveis e autênticos. Os consumidores procuram alimentos que sejam feitos com cuidado e atenção aos detalhes, usando ingredientes de qualidade.
Alimentos artesanais e de pequenos lotes geralmente têm um sabor mais exclusivo do que os alimentos produzidos em massa, pois são feitos em quantidades menores com maior foco na qualidade. Essa tendência é uma boa notícia para pequenos agricultores e produtores de alimentos, bem como para consumidores que valorizam a qualidade em detrimento da quantidade.
Então, da próxima vez que você estiver procurando algo novo e emocionante para comer, não deixe de conferir as opções artesanais e de pequenos lotes!
Frutos do mar sustentáveis –
Esteja aberto a novas ideias e últimas tendências
Em todo o mundo, estima-se que as pessoas consumam cerca de 20 kg de frutos do mar por pessoa todos os anos. Em alguns países, o marisco é a principal fonte de proteína. À medida que nossa população cresce e a demanda por frutos do mar aumenta, é importante pensarmos em como obter de forma sustentável esse recurso valioso.
Existem muitas iniciativas e organizações que trabalham para promover frutos do mar sustentáveis, mas pode ser difícil saber por onde começar. Uma maneira de fazer escolhas de frutos do mar mais sustentáveis é estar aberto a novas ideias e últimas tendências.
A maneira como comemos frutos do mar está mudando, e agora há mais opções do que nunca. Por exemplo, hambúrgueres de peixe e tiras de peixe vegetarianas estão se tornando alternativas populares aos pratos tradicionais de peixe. A alga é outra nova tendência – é uma ótima fonte de nutrientes e pode ser usada de muitas maneiras diferentes.
Qual é a diferença entre Web Delivery e App Delivery?
Se você não sabe por onde começar, por que não tentar algo novo na próxima vez que for comprar frutos do mar? Você pode se surpreender com o quão deliciosos os frutos do mar sustentáveis podem ser.
Étnico e Regional –
Seja adaptável
À medida que o mundo se torna mais conectado, vemos um aumento na popularidade das culinárias étnicas e regionais. Isso se deve ao aumento da disponibilidade de ingredientes, bem como à ascensão da cultura “foodie”.
Se você quer estar à frente da curva quando se trata de tendências alimentares, é importante ser adaptável. Isso significa estar aberto a experimentar coisas novas e estar disposto a experimentar diferentes ingredientes e métodos de cozimento.
Uma das melhores maneiras de aprender sobre novas culinárias é viajar. Ao explorar diferentes regiões, você pode aprender sobre os ingredientes e pratos locais. Isso também lhe dará a chance de provar a comida em seu ambiente nativo.
Outra ótima maneira de se manter atualizado sobre as tendências gastronômicas é seguir blogueiros e influenciadores gastronômicos. Essas pessoas estão sempre à procura de receitas novas e interessantes, então você certamente encontrará alguma inspiração nelas.
Claro, você não precisa ser um viajante do mundo ou um blogueiro de comida para se adaptar às novas tendências gastronômicas. Apenas manter a mente aberta e estar disposto a experimentar coisas novas é um ótimo começo. Quem sabe, você pode encontrar seu novo prato favorito!
Nova Tecnologia de Alimentos –
Seja inovador
A maneira como consumimos alimentos está mudando e novas tecnologias alimentares estão surgindo para atender à demanda por opções alimentares mais inovadoras e sustentáveis.
O sistema alimentar global está sob pressão à medida que a população mundial continua a crescer e as mudanças climáticas. Para enfrentar o desafio, precisamos ser mais inovadores na forma como produzimos e consumimos alimentos.
Uma área de inovação está na maneira como criamos novos produtos alimentícios. A tecnologia de alimentos está em constante evolução e estão surgindo novas tecnologias que podem nos ajudar a criar opções de alimentos mais sustentáveis e nutritivas.
Por exemplo, os substitutos de carne à base de plantas são uma tendência crescente à medida que mais pessoas procuram maneiras de reduzir o consumo de carne. Esses produtos são feitos com ingredientes à base de plantas, como soja, ervilha ou arroz, e geralmente são enriquecidos com nutrientes para corresponder ao perfil nutricional da carne.
Outra área de inovação é em embalagens de alimentos. Há uma demanda crescente por opções de embalagens mais sustentáveis que sejam compostáveis ou recicláveis. Este é um desafio para os fabricantes de alimentos, pois muitos materiais de embalagem ainda não estão amplamente disponíveis.
No entanto, algumas empresas já estão à frente da curva, usando materiais inovadores, como embalagens à base de bambu ou cogumelos. Esses materiais não são apenas mais sustentáveis, mas geralmente têm uma pegada de carbono menor do que as opções tradicionais de embalagem.
Diante desses desafios, fica claro que precisamos ser mais inovadores na forma como produzimos e consumimos alimentos. Novas tecnologias alimentares podem nos ajudar a criar opções alimentares mais sustentáveis e nutritivas, e precisamos abraçar essas mudanças para atender às demandas de uma população crescente e de um clima em mudança.
Experimente novas receitas, novos ingredientes e novos métodos de cozimento. Você pode se surpreender com o quanto gosta de uma alimentação saudável.
Portanto, não tenha medo de experimentar. Abrace a mudança e veja onde ela o leva.
Compartilhe estas dicas de últimas tendências e incorpore em sua rotina de programação estratégica!
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