Administrar um restaurante pode ser um empreendimento e tanto. Há tantos aspectos que devem ser levados em consideração, como alimentos, requisitos de saúde e segurança, estratégias de marketing, equipe, local e muito mais. Muitos donos de empresas começam sua aventura no restaurante com um bom plano de negócios – algo que pode ajudá-los a formar ideias e estruturas para seu próximo restaurante. É uma parte essencial de um estabelecimento de sucesso. Então, o que é um plano estratégico para restaurante?
Utilizamos um plano estratégico para restaurante a fim de implementar e gerir ideias e possíveis melhorias de um negócio existente. Mas, quais são os elementos-chave de um plano estratégico para restaurantes? Vamos ver!
O que é um plano estratégico para restaurante?
Se você administra seu próprio restaurante, provavelmente está ciente do fato de que deve sempre acompanhar tudo o que está acontecendo, certo?
Você tem que estar por dentro de tudo. Um bom plano estratégico para restaurante ajuda você a ver as coisas fora da caixa. Qualidade da comida, atendimento ao cliente, ambiente, presença nas redes sociais – esses são apenas alguns dos aspectos que devem ser considerados ao formular um plano estratégico.
Talvez seu negócio esteja faltando algo, que outros restaurantes não? Opções de entrega online? Excelentes sobremesas? Às vezes, é bom comparar-se com outras empresas e ver o que seus concorrentes oferecem a seus clientes.
Não estamos incentivando a ser um imitador aqui e oferecer exatamente o mesmo menu, mas simplesmente implementar serviços semelhantes, como entrega de comida online ou para atender festas. Ao oferecer mais opções e serviços, você ganha mais reconhecimento e com certeza pode conquistar muitos novos clientes.
Considerando um planejamento estratégico para restaurante
Para preparar um plano estratégico de crescimento de restaurante perfeito, recomendamos que você dê uma olhada mais de perto no nosso blog da Eatz. É sempre bom estar ciente dos pontos fortes do seu restaurante, mas também conhecer todos os seus pontos fracos.
Talvez sua mídia social ou site da Internet precise de uma leve reformulação? A presença na mídia é muito importante hoje em dia. Aproveite e mostre a comida fabulosa do seu restaurante! Conheça seus concorrentes – se eles tiverem algo que você não oferece – certifique-se de não ficar muito para trás.
Se o seu restaurante é conhecido por longos prazos de entrega – tente resolver esse problema o mais rápido possível. E se o seu restaurante oferece a melhor rodízio ou buffet de toda a cidade – informe as pessoas! Além disso, ofereça um desconto – incentive seus clientes a visitar seu restaurante e prová-lo! Lembre-se de aproveitar todas as oportunidades que aparecerem no seu caminho! Uma colaboração com um famoso influenciador está no horizonte? Não desperdice seu tiro! Faça o que for preciso para tornar sua empresa visível lá fora.
Os fundamentos de um plano de crescimento estratégico de restaurante
Se você sentir que está faltando algo em seu restaurante, não se apresse e investigue o problema. Um bom negócio está em constante movimento. Assim como você nunca para de aprender – seu restaurante nunca deve desacelerar.
A comida e o atendimento ao cliente são os elementos-chave de todos os restaurantes. Todo plano estratégico de restaurante deve envolver a seção de alimentação ali! Mesmo que sua empresa seja conhecida por sua comida impecável, sempre surpreenda seus clientes fiéis com algumas novidades no cardápio.
Há aqueles clientes que nunca se cansam da sua lasanha, mas lembre-se que também há muita gente que gostaria de experimentar algo diferente e novo também. Você pode deixar os mais vendidos no menu para sempre, mas tente adicionar alguns pratos sazonais também. Cada estação nos dá diferentes tesouros do solo,
Análise de mercado
Todo plano precisa de uma análise de mercado. Mesmo que já tenha um restaurante, deve sempre fazer aquela análise periódica do mercado, para saber o que se passa no ramo alimentar.
Um bom software de restaurante? Com certeza melhora o fluxo de trabalho do seu negócio!
Tendências gastronômicas ou até mesmo mudanças demográficas em torno do seu restaurante – tudo tem impacto no seu negócio. Um novo prédio de escritórios está prestes a surgir na área? Isso significa um monte de novos clientes!
Hora de renovar seus pratos especiais e contratar mais entregadores, ou simplesmente fazer parceria com serviços de entrega. O mercado muda todos os dias, por isso, se pretende gerir um restaurante de sucesso, deve estar a par de todas as novidades e adequar o seu negócio às necessidades e expectativas dos seus clientes.
Um bom plano de marketing é essencial
Marketing é uma parte inseparável de todos os negócios lá fora. Não importa se você administra uma loja de roupas ou um restaurante. Você deve sempre se concentrar em um bom marketing. Mas o que é exatamente um bom marketing?
Trata-se apenas de lançar eventos e distribuir brindes? Uma boa estratégia de marketing ou uma campanha garantirão lucros decentes com certeza. Se você deseja iniciar seu negócio de restaurante e está demorando em sua mesa e escrevendo um plano de negócios, ou simplesmente precisa aumentar as vendas em seu restaurante existente, então você está trabalhando em seu plano estratégico – um plano de marketing deve ser incluído em ambos!
Mídia Social – sua ferramenta de marketing preciosa
Existem muitos aspectos do marketing de restaurantes. Então, se você precisa de um bom planejamento estratégico para restaurante, não se esqueça de dedicar um capítulo inteiro ao marketing e suas engenhosas formas de aumentar a receita do seu restaurante.
A mídia social pode ser seu guerreiro secreto. Obviamente, você sempre pode obter esses anúncios pagos, mas se estiver com um orçamento limitado, poderá pelo menos melhorar sua presença na mídia social postando fotos regularmente. Pense em uma estratégia de mídia social, onde você pede a seus clientes para marcar sua empresa ou repostar suas postagens.
Ofereça-lhes descontos ou sobremesas gratuitas nas próximas encomendas. Confie em nós – o poder da mídia social é indescritível. Tudo o que você precisa fazer é cronometrar suas postagens ou tweets e manter sua página da Web atualizada. Trate sua página inicial como uma ferramenta de marketing gratuita, onde você notifica seus convidados sobre descontos e eventos futuros.
Os eventos!
Sim, os eventos são importantes. Portanto, se você estiver pensando em outras estratégias de marketing para colocar no plano estratégico do seu restaurante, coloque esta aqui! Você não precisa lançar eventos mensalmente, mas tente lançar pelo menos alguns ao longo do ano.
Pode ser um evento temático para o Carnaval ou um bom brunch para o fim de semana do Dia das Mães. Brindes atraem pessoas, então lembre-se de pegar um monte de canetas ou canecas grátis para os clientes. Anuncie os próximos eventos nas contas de mídia social e no site do seu restaurante. Você pode até trabalhar em seu jogo de marketing por e-mail! Envie lembretes amigáveis ou convites digitais fofos – para que seus clientes fiéis se sintam especiais!
Você pode se beneficiar de um plano estratégico de restaurante?
Muitas pessoas que já administram um estabelecimento alimentício não querem perder tempo com planos estratégicos. Por quê? Porque eles acham que têm tudo sob controle. Talvez sim, mas achamos que é sempre melhor dar um pequeno passo para trás apenas para ver o que realmente está acontecendo em seu negócio.
Há muitas maneiras de melhorar o fluxo de trabalho e aumentar os lucros. Administrar um restaurante é um grande desafio e, às vezes, algumas coisas podem ser negligenciadas. Um plano estratégico ajudará você a examinar mais de perto todos os aspectos do seu negócio. Veja o que seus clientes têm a dizer sobre seus restaurantes. Afinal, eles são o principal alvo e os geradores de lucro aqui.
Pode sempre designar uma pequena zona do seu restaurante para colocar uma “caixa de sugestões” ou pedir-lhes para preencherem um questionário, onde poderá fazer perguntas sobre a comida, atendimento e quaisquer outros aspetos do seu negócio.
Amostra de Plano Estratégico de Restaurante – Personalize-o!
Se você pesquisar na internet, com certeza notará que um plano de negócios de restaurante é muito mais comum do que um plano estratégico simples. Provavelmente porque algumas pessoas ainda não estão cientes de todos os benefícios que advêm de um plano estratégico bem formulado.
Assim como no currículo ou na carta de apresentação – também existem muitas estruturas diferentes no plano estratégico de um restaurante. A verdade é que o aspecto mais importante de um bom plano estratégico não é a estrutura, mas suas próprias observações e anotações. Existem muitos sites diferentes que oferecem amostras grátis e modelos de planos. A maioria deles é personalizável, para que você possa criar facilmente seu próprio plano.
O que mais deve ser levado em conta ao escrever um plano estratégico?
Antes de escrever um plano estratégico para o seu restaurante, certifique-se de fazer algumas anotações. Assim como mencionamos antes – a comida e o atendimento ao cliente são muito importantes.
- Veja se você pode melhorar a qualidade dos alimentos ou talvez criar diferentes variações de alimentos.
- Verifique o desempenho do atendimento ao cliente.
- Não se esqueça da vibração e atmosfera do restaurante.
- Certifique-se de melhorar o tempo de entrega, se necessário.
- Trabalhe a presença nas redes sociais.
- Veja se há alguma área do seu negócio que precisa de atualização.
Talvez o seu sistema POS precise ser atualizado ou você notou que há muito desperdício de comida, então talvez seja necessário trabalhar nisso. Existe o Eatz Softwares disponível, que vai ajudá-lo a gerenciar seu restaurante com mais eficiência. Nele, você terá todas as suas observações no plano estratégico do seu restaurante.
Se você possui um estabelecimento de alimentação, não se apresse e crie um plano estratégico completo para o restaurante.
Afinal, todo empresário gostaria de ver clientes satisfeitos e com altos rendimentos, certo? Um plano estratégico de restaurante certamente ajudará você a satisfazer não apenas seus queridos clientes e funcionários, mas também sua conta bancária!
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