Em meio a todos os desafios que a indústria da hospitalidade enfrentou no último ano, um segmento da indústria está crescendo: pedidos on-line. Enquanto as pessoas se cansarem de inventar sempre algo em casa, elas se voltavam para seus smartphones para pedir comida para entrega ou retirada.
Talvez você tenha ouvido falar do crescimento da entrega de alimentos e pedidos on-line móveis, mas este artigo lhe dará uma visão abrangente dessa nova e empolgante fronteira da hospitalidade.
Pronto para se surpreender? Vamos pular para 50 estatísticas surpreendentes sobre pedidos on-line e entrega de comida.
Quão grande é a indústria de entrega de alimentos e pedidos on-line?
A indústria de entrega de alimentos no Brasil tem triplicado em receita nos últimos cinco anos. Segundo dados da GS&NPD em parceria com o Instituto Food Service Brasil, os gastos com delivery somaram R$ 40,5 bilhões no ano passado, representando 24% a mais que o ano anterior.
O céu é o limite! O mercado de entrega de alimentos no Brasil não mostra sinais de desaceleração. É previsto crescer ainda mais até 2025.
A entrega de comida veio para ficar, pois muitos dos entrevistados da geração do milênio – dizem que a entrega e pedidos on-line são “essenciais para a maneira como eles vivem”.
A pandemia foi um grande ator nos hábitos de jantar e pedidos dos clientes. Embora as empresas de delivery estejam tendo um crescimento impressionante, muitos clientes ainda preferem fazer pedidos diretamente dos restaurantes.
Assim, os restaurantes foram rápidos em se adaptar à indústria em mudança após o início da pandemia. Quase metade dos donos de restaurantes disseram que adicionaram opções de entrega de alimentos.
Quais são as maiores empresas de entrega de alimentos?
Aplicativos de delivery de comida e pedidos on-line foram alguns dos downloads de aplicativos mais populares em 2021. O UberEats e o aplicativo iFood tiveram milhões de downloads globais em 2021, e o Rappi seguiu crescendo. Em comparação, o Google Maps teve muitos acessos.
Os fãs de entrega de comida não foram os únicos a engolir refeições em 2021. A participação no mercado de entrega de alimentos varia muito por cidade. Hoje, a UberEats é a maior plataforma de entrega de alimentos do mundo em termos de número de usuários. Globalmente, 70 milhões de pessoas usaram o UberEats em 2021.
E os pedidos on-line diretamente de restaurantes?
Os pedidos feitos por meio do aplicativo móvel representam quase um trimestre de todas as vendas nos locais da Starbucks nos EUA, por exemplo.
A maioria dos pedidos online, cerca de 60%, são feitos em smartphones. Por esse motivo, é importante garantir que o site do seu restaurante e o sistema de pedidos on-line sejam otimizados para telas pequenas!
Com um aumento nos pedidos feitos on-line para entrega e retirada, restaurantes de serviço rápido e casuais rápidos, como Burger King e Starbucks, designaram “pistas” para uma coleta de pedidos mais eficiente.
Muitos dos restaurantes dizem que seus clientes estão mais engajados com seus clientes online comparado aos tempos pré-pandemia, mostrando uma mudança em direção aos canais de pedidos digitais.
Os sistemas de pedidos on-line podem ajudá-lo a testar alterações de menu muito mais facilmente do que com menus de papel tradicionais. Algumas plataformas de pedidos digitais suportam testes A/B, como alterar fotos ou preços nos menus de alguns clientes, mas não em outros, para que você possa testar ideias antes de lançá-las oficialmente.
Quem está pedindo, como eles estão pedindo e o que eles estão pedindo?
Muitos clientes de entrega de comida estão usando aplicativos de entrega de comida pela primeira vez.
A geração do milênio e a geração Z estão gastando uma parte significativa de seus salários na entrega de alimentos ou em restaurantes. Depois das compras, jantar fora é o segundo maior dos gastos mensais na categoria para ambas as gerações. Os millennials não são a única geração que adora comida para viagem. Pessoas mais velhas também estão entrando na onda.
Velocidade é o nome do jogo. A janela média de entrega de comida é de cerca de 35 minutos, mas 30% das pessoas dizem que seriam dispostas a pagar mais para que a comida chegue mais rápido.
O que mais está acontecendo no espaço de entrega de alimentos e pedidos móveis?
Programas de fidelidade pode ser um dos principais impulsionadores do crescimento da receita em restaurantes. Os consumidores gastariam mais em restaurantes que oferecessem algum tipo de benefício de fidelidade.
E olha! Embora pareçam um quarto em uma casa mal-assombrada, as cozinhas fantasmas estão provando ser uma história de sucesso muito real. Em meados de 2020, o Brasil abrigava mais de 1500 cozinhas fantasmas, que são cozinhas comerciais que servem comida aos clientes exclusivamente via delivery. As cozinhas fantasmas nem sempre são locais independentes; às vezes, os “restaurantes virtuais” alugam espaço na cozinha de hotéis ou restaurantes fora do horário de expediente.
Enquanto os clientes continuarem a usar os serviços de entrega de comida, as cozinhas fantasmas não vão desaparecer tão cedo. Assim, as cozinhas fantasmas crescerão para uma indústria de bilhões de reais até 2025.
Mais consumidores querem soluções sem contato. O pedido digital permite que os clientes do restaurante paguem on-line e evitem pagar pessoalmente.
A tecnologia não oferece apenas conveniência extra para os consumidores, a tecnologia os ajuda a administrar melhor seus negócios eficientemente.
Quais estatísticas foram mais surpreendentes para você?
À medida que a tendência de entrega de comida e pedidos online continua a crescer, certamente há mais surpresas reservadas.
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